Un set complet pour expérimenter le matcha.

Il y a tout ce dont vous avez besoin:

• un thermomètre pour vérifier que l’eau est bien à 70ºC
• un bol (chawan) pour préparer le matcha
• une cuillère (saji) en bambou pour doser la poudre de matcha (env. 1-2g)
• un fouet (chasen) pour mélanger et faire mousser le matcha
• un support (naoshi) pour garder le fouet en bon état
• une boîte de 30g de Matcha Premium Bio

Origine: Japon
Dosage: 1g de poudre par 80ml d’eau
Conservation: sec et au frais, au réfrigérateur une fois ouvert
Composition: feuilles de théier moulues

Ton premier matcha:

1. Mets un fond d’eau tempéré dans le Chawan
2. Ajoute le matcha à l’aide de la Saji (une à deux plongées dans la boite ou le sachet (1 à 2g))
3. Fouette à l’aide du Chasen jusqu’à ce que l’eau soit bien lisse (faire fondre les amidons)
4. Porte à température de 70° l’eau et l’insérer dans le Chawan (80ml pour 1g de matcha)
5. Fouette en faisant des W pour faire mousser le Matcha
6. Écrase les bulles en faisant des ronds contre le Chawan
7. Recommence l’opération 5 et 6 jusqu’à obtention de la mousse qui te convient
8. DÉGUSTE!!!

Pour les puristes: utilise de l’eau distillée ou de l’eau osmosée (au moins tu sais ce que tu bois…)

Pour les joueurs: mets plus de matcha ou moins, mets plus d’eau ou moins! C’est ton moment fais-toi le matcha qui te convient