Un trésor d’artisanat, signé Takeshi-san

À la croisée de la tradition millénaire et de l’innovation, le Matcha HINATA Légendaire est une œuvre d’art créée par Takeshi-san, maître artisan du goût, dont les mains ont sculpté chaque étape pour sublimer l’essence du matcha.

Le matcha HINATA Légendaire est une composition sucrée et umami contenant 90% du cépage Okumidori et 10% du cépage Samidori. Cet assemblage apporte une harmonie parfaite pour une rondeur et une longueur en bouche incomparables.

Un chef-d’œuvre de précision artisanale

Chaque boîte de Matcha HINATA Légendaire est le fruit d’un travail d’orfèvre, où rien n’est laissé au hasard :

• Sélection Manuelle : Seules les feuilles les plus parfaites sont sélectionnées, une à une, pour garantir un thé d’exception.
• Torréfaction Méticuleuse : Les feuilles sont chauffées sur une table spécialement conçue pour ce processus. Toutes les 10 minutes, le thé est goûté pour comparer ses saveurs et arrêter la torréfaction au moment exact où toutes ses notes sont révélées.
• Conservation Parfaite : Grâce à un taux d’humidité réduit à 3 %, bien inférieur aux standards habituels, ce matcha conserve toute sa fraîcheur et ses arômes plus longtemps.

Takeshi-san, Maître artisan du goût

Dans le monde du thé, certains cultivent des feuilles. Takeshi-san cultive des émotions. Enfant des collines de Nishio, il a grandi dans une maison où le respect de la terre était un rituel quotidien. Mais son génie réside ailleurs : dans sa capacité à capturer l’équilibre parfait entre intensité, douceur et longueur en bouche.

Ce que Takeshi-san fait, aucun procédé industriel ne pourrait l’imiter. Chaque lot est dégusté, ajusté, travaillé jusqu’à atteindre une précision presque obsessionnelle. C’est ainsi qu’il mérite son titre d’artisan du goût, un titre qui évoque autant son respect des traditions que son ambition de repousser leurs limites.

Origine: Japon
Dosage: 1g de poudre par 80ml d’eau
Conservation: sec et au frais, au réfrigérateur une fois ouvert
Composition: feuilles de théier moulues

Ton premier matcha:

1. Mets un fond d’eau tempéré dans le Chawan
2. Ajoute le matcha à l’aide de la Saji (une à deux plongées dans la boite ou le sachet (1 à 2g))
3. Fouette à l’aide du Chasen jusqu’à ce que l’eau soit bien lisse (faire fondre les amidons)
4. Porte à température de 70° l’eau et l’insérer dans le Chawan (80ml pour 1g de matcha)
5. Fouette en faisant des W pour faire mousser le Matcha
6. Écrase les bulles en faisant des ronds contre le Chawan
7. Recommence l’opération 5 et 6 jusqu’à obtention de la mousse qui te convient
8. DÉGUSTE!!!

Pour les puristes: utilise de l’eau distillée ou de l’eau osmosée (au moins tu sais ce que tu bois…)

Pour les joueurs: mets plus de matcha ou moins, mets plus d’eau ou moins! C’est ton moment fais-toi le matcha qui te convient