Alles wissen

Kaffee vs. Grüner Tee :
Auswirkung des Konsums auf das Risiko des Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Das Trinken von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag kann bei Menschen mit starkem Bluthochdruck das Risiko eines Herztodes erhöhen. Im Gegensatz dazu würde grüner Tee – wie Matcha – das Sterberisiko nicht erhöhen, unabhängig davon, wie hoch der Blutdruck einer Person ist.

Laut einer japanischen Studie, die im Dezember 2022 in der Fachzeitschrift Journal of the American Heart Association (JAHA) [1] veröffentlicht wurde, war der Konsum von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag bei Personen mit schwerem Bluthochdruck im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern mit einem doppelt so hohen Risiko verbunden, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Kaffee und grüner Tee

Grüner Tee und Kaffee sind zwei sehr beliebte Getränke, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Katechinen [2], die dazu beitragen können, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es hat sich auch gezeigt, dass grüner Tee dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebsarten zu senken. Grüner Tee kann auch zur Verbesserung der psychischen Gesundheit beitragen, indem er Stress abbaut und die Kognition verbessert.

Kaffee wiederum ist eine wichtige Quelle für Koffein, eine Substanz, die das Gehirn stimulieren und die Wachsamkeit und Konzentration verbessern kann. Kaffee kann auch dazu beitragen, das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu senken. Darüber hinaus kann Kaffee dazu beitragen, vor bestimmten Stoffwechselerkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu schützen.

Schließlich ist es wichtig zu beachten, dass Sie diese Getränke in Maßen konsumieren und ihren Konsum bei gebrechlichen Personen oder Kleinkindern einschränken oder vermeiden sollten. Koffein kann bei manchen Menschen Nervosität, Schlaflosigkeit und andere Nebenwirkungen verursachen. Daher wird empfohlen, keine übermäßigen Mengen zu konsumieren. Ebenso ist es wichtig, daran zu denken, dass grüner Tee und Kaffee kein Ersatz für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Betätigung im Rahmen eines gesunden Lebensstils sind.

Erinnerung an die Vorteile von Kaffee

Kaffee kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben, wenn er in Maßen konsumiert wird, d. h. etwa drei Tassen pro Tag für einen gesunden Erwachsenen.

Hier sind einige Beispiele für diese wahrscheinlichen Vorteile, die unter den verschiedenen wissenschaftlichen Studien über Kaffee erfasst wurden:

  • Förderung von Wachsamkeit und Aufmerksamkeit: Koffein, der Wirkstoff im Kaffee, ist eine stimulierende Substanz, die dabei helfen kann, Wachsamkeit und Aufmerksamkeit aufrechtzuerhalten.
  • Verbesserung des Gedächtnisses und der Kognition: Einige Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Koffein das kurzfristige Arbeitsgedächtnis und die Kognition im Allgemeinen verbessern kann.
  • Geringeres Risiko für bestimmte Krankheiten: Der Konsum von Kaffee kann mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krankheiten in Verbindung gebracht werden, darunter Alzheimer, Demenz, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten.
  • Bessere Stimmung und Motivation: Koffein kann helfen, die Stimmung und die Motivation zu verbessern, indem es auf die Neurotransmitter im Gehirn einwirkt.

Es ist wichtig zu betonen, dass diese Vorteile in der Regel bei mäßigem Kaffeekonsum zu beobachten sind. Ein übermäßiger Kaffeekonsum kann unerwünschte Nebenwirkungen haben, wie Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und Kopfschmerzen.

Außerdem kann Kaffee die Aufnahme bestimmter Nährstoffe und Medikamente beeinträchtigen. Es wird daher empfohlen, Kaffee und koffeinhaltige Getränke nur in Maßen zu konsumieren.

Memento zu den Vorteilen von grünem Tee

Grüner Tee ist eine Quelle zahlreicher gesundheitlicher Vorteile. Er enthält Antioxidantien, insbesondere Catechin, die dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Grüner Tee kann auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, indem er den Blutdruck senkt und den Cholesterinspiegel im Blut verringert.

Darüber hinaus kann grüner Tee zur Gewichtsabnahme beitragen, indem er den Stoffwechsel erhöht und die Nutzung von Fett als Energiequelle fördert. Er kann auch die Hautalterung verlangsamen oder die geistige Gesundheit verbessern, indem er Stress abbaut und die Wachsamkeit und die kognitive Funktion verbessert.

Schließlich kann grüner Tee entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei der Vorbeugung bestimmter Krebsformen wie Darm-, Prostata- und Brustkrebs von Vorteil sein. Diese Wirkungen wurden jedoch insgesamt noch nicht schlüssig in klinischen Studien nachgewiesen.

Was ist Bluthochdruck?

Bluthochdruck [3] ist ein medizinischer Zustand, bei dem der Blutdruck in den Blutgefäßen erhöht ist. Der Blutdruck ist die Kraft des Blutes, die gegen die Wände der Blutgefäße drückt, wenn das Herz das Blut pumpt. Ein normaler Blutdruck liegt in der Regel zwischen 90/60 mmHg und 120/80 mmHg. Ein hoher Blutdruck kann die Blutgefäße schädigen und das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und anderen Gesundheitsproblemen erhöhen. Bluthochdruck wird oft als „stille Krankheit“ bezeichnet, da er in der Regel keine Symptome aufweist. Es ist wichtig, ihn regelmäßig zu überwachen und bei Bedarf zu behandeln.

Ergebnisse einer Studie mit über 18.000 Frauen und Männern in Japan

Der Konsum von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag kann das Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, bei Menschen mit schwerem Bluthochdruck [160/100 mm Hg (Millimeter Quecksilbersäule) oder +] verdoppeln, nicht aber bei Menschen mit Bluthochdruck, der nicht als schwer eingestuft wird.

Die Studie ergab jedoch, dass eine Tasse Kaffee und der tägliche Konsum von grünem Tee das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, unabhängig von der Blutdruckmessung nicht erhöhten, obwohl beide Getränke Koffein enthielten.

Zur Erinnerung: Frühere Untersuchungen [4] haben gezeigt, dass eine Tasse Kaffee pro Tag Patienten, die einen Herzinfarkt überlebt haben, helfen kann, indem sie ihr Risiko, nach einem Herzinfarkt zu sterben, verringert und Herzinfarkten oder Schlaganfällen bei gesunden Menschen vorbeugen kann.

Darüber hinaus haben andere Studien nahegelegt, dass regelmäßiges Kaffeetrinken dazu beitragen kann, die allgemeine Gesundheit zu verbessern (Verringerung des Risikos, chronische Krankheiten und bestimmte Krebsarten zu entwickeln, Hilfe bei der Appetitkontrolle, Hilfe bei der Verringerung des Depressionsrisikos oder Erhöhung der Wachsamkeit,…).

Es ist jedoch noch nicht klar, ob diese Wirkung vom Koffein oder von einer anderen Substanz im Kaffee herrührt. Auf der schädlichen Seite kann der Konsum von zu viel Kaffee den Blutdruck erhöhen und zu Angstzuständen, Herzklopfen und Schlafstörungen (Schlaflosigkeit) führen.

Eine Analyse der Daten aus 19 Jahren Beobachtung

Mit dieser Studie sollte festgestellt werden, ob die bekannte Schutzwirkung von Kaffee auch für Menschen mit unterschiedlich starkem Bluthochdruck gilt, und außerdem sollte die Wirkung von grünem Tee in der gleichen Population untersucht werden.

Darüber hinaus ist dies die erste Studie, die einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag und der Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit schwerem Bluthochdruck findet.

Zur Erinnerung: Bluthochdruck entsteht, wenn die Kraft des Blutes, das gegen die Wände der Blutgefäße drückt, konstant zu hoch ist, so dass das Herz stärker arbeiten muss, um das Blut zu pumpen.

Die Forscher teilten die Kriterien für den Blutdruck in fünf Kategorien ein:

  • optimal und normal (unter 130/85 mm Hg) ;
  • normal hoch (130-139/85-89 mm Hg) ;
  • Bluthochdruck Grad 1 (140-159/90-99 mm Hg) ;
  • Grad 2 (160-179/100-109 mm Hg) ;
  • Grad 3 (über 180/110 mm Hg).

Blutdruckmessungen bei Grad 2 und 3 wurden in dieser Studie als schwere Hypertonie eingestuft.

Zu Beginn der Forschung umfassten die Studienteilnehmer mehr als 12.000 Frauen und 6.570 Männer im Alter von 40 bis 79 Jahren. Die Teilnehmer lieferten Daten durch Gesundheitsuntersuchungen und selbstverwaltete Fragebögen, die den Lebensstil, die Ernährung und die Krankengeschichte bewerteten. Während der fast 19-jährigen Nachbeobachtungszeit wurden 842 Todesfälle im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen dokumentiert.

Was ergab die Analyse der Daten dieser Studie?

Die Analyse der Daten dieser Studie über den Konsum von Kaffee und grünem Tee bei allen Teilnehmern ergab, dass :

  • Das Trinken von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag war bei Personen mit einem Blutdruck von 160/100 mm Hg oder höher mit einem doppelt so hohen Risiko verbunden, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, verglichen mit Personen, die keinen Kaffee tranken.
  • Der Konsum von einer Tasse Kaffee pro Tag war in allen Blutdruckkategorien nicht mit einem erhöhten Risiko für einen Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
  • Der Konsum von grünem Tee war in allen Blutdruckkategorien nicht mit einem erhöhten Risiko für einen Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Andererseits können diese Ergebnisse die Behauptung stützen, dass Menschen mit schwerem Bluthochdruck nicht zu viel Kaffee trinken sollten.

Denn Menschen mit schwerem Bluthochdruck reagieren empfindlicher auf die Wirkung von Koffein, und die schädlichen Wirkungen des Koffeins können alle schützenden Wirkungen überwiegen und somit das Sterberisiko erhöhen.

Die Studie ergab, dass Menschen, die häufiger Kaffee tranken, mit größerer Wahrscheinlichkeit jünger waren, Tabak rauchten oder derzeit Alkohol konsumierten, weniger Gemüse aßen, einen höheren Gesamtcholesterinspiegel hatten und unabhängig von der Blutdruckkategorie einen niedrigeren systolischen Blutdruck aufwiesen.

Darüber hinaus können die Vorteile von grünem Tee durch das Vorhandensein von Polyphenolen erklärt werden, bei denen es sich um Mikronährstoffe mit gesunden antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften handelt, die in Pflanzen vorkommen. Die Forscher merkten an, dass die Polyphenole teilweise erklären könnten, warum nur der Kaffeekonsum mit einem erhöhten Todesrisiko bei Menschen mit schwerem Bluthochdruck verbunden war, obwohl sowohl grüner Tee als auch Kaffee Koffein enthalten.

Schließlich, auch wenn diese Ergebnisse zuverlässig sind und Liebhaber von grünem Tee (Sencha, Gyokuro, Matcha, Long Jing,…) begeistern werden, hat diese Forschung mehrere Einschränkungen, die hervorgehoben werden müssen. Der Kaffee- und Teekonsum wurde darin selbst angegeben; der Blutdruck wurde nur zu einem Zeitpunkt gemessen; aufgrund des Beobachtungscharakters der Studie konnte kein direkter kausaler Zusammenhang zwischen dem Kaffeekonsum und dem Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung bei Personen mit schwerem Bluthochdruck hergestellt werden.

Redaktion : Jimmy Braun – Blog Nutrition Santé – März 2023

Quellen