Ein Schatz an Kunsthandwerk, signiert von Mr. Takeshi

Der legendäre HINATA Matcha ist ein Kunstwerk, das von Takeshi-san, dem Meister des Geschmacks, kreiert wurde, der die Essenz des Matcha mit seinen Händen in jedem Schritt veredelt.

Der Matcha HINATA Legendär ist eine süße und umami Komposition, die 90% der Sorte Okumidori und 10% der Sorte Samidori enthält. Diese Mischung bietet eine perfekte Harmonie für einen unvergleichlich runden und langen Abgang.

Ein Meisterwerk handwerklicher Präzision

Jede Packung HINATA Legendärer Matcha ist das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit, bei der nichts dem Zufall überlassen wird:

• Manuelle Sele ktion: Nur die perfektesten Blätter werden einzeln ausgewählt, um einen außergewöhnlichen Tee zu garantieren.
• Akribische Röstung: Die Blätter werden auf einem speziell für diesen Prozess entwickelten Tisch erhitzt. Alle 10 Minuten wird der Tee probiert, um seine Aromen zu vergleichen und den Röstvorgang genau in dem Moment zu stoppen, in dem sich alle seine Noten entfalten.
• Perfekte Konservierung: Dank eines reduzierten Feuchtigkeitsgehalts von 3%, der weit unter den üblichen Standards liegt, behält dieser Matcha seine Frische und sein Aroma länger.

Takeshi-san, Meister des Geschmacks

In der Welt des Tees gibt es einige, die Blätter anbauen. Takeshi-san kultiviert Emotionen. Er wuchs als Kind in den Hügeln von Nishio in einem Haus auf, in dem der Respekt vor der Erde ein tägliches Ritual war. Aber sein Genie liegt woanders: in seiner Fähigkeit, die perfekte Balance zwischen Intensität, Süße und einem langen Abgang einzufangen.

Was Takeshi-san tut, kann kein industrielles Verfahren nachahmen. Jede Partie wird verkostet, angepasst und bearbeitet, bis eine fast zwanghafte Präzision erreicht ist. So verdient er den Titel „Handwerker des Geschmacks„, ein Titel, der sowohl seinen Respekt für die Traditionen als auch seinen Ehrgeiz, deren Grenzen zu erweitern, beschreibt.

Herkunft: Japan
Dosierung: 1g Pulver pro 80ml Wasser
Lagerung: trocken und kühl, nach dem Öffnen im Kühlschrank.
Zusammensetzung: Gemahlene Teeblätter

Ihr erster Matcha:

1. Stellen Sie einen Boden aus temperiertem Wasser in den Chawan.
2. Geben Sie den Matcha mit Hilfe der Saji hinzu (ein bis zwei Tauchgänge in die Dose oder den Beutel (1-2 g)).
3. Mit dem Chasen schlagen, bis das Wasser glatt ist (Stärke schmelzen).
4. Bringen Sie das Wasser auf 70° C und geben Sie es in den Chawan (80 ml für 1 g Matcha).
5. Schlagen Sie den Matcha mit dem Schneebesen in W-Form schaumig.
6. Zerquetschen Sie die Blasen, indem Sie gegen den Chawan kreisen.
7. Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6, bis Sie den gewünschten Schaum erhalten haben.
8. SCHMECKT!!!

Für Puristen: Verwenden Sie destilliertes Wasser oder Osmosewasser (dann wissen Sie wenigstens, was Sie trinken…).

Für die Spieler: Geben Sie mehr oder weniger Matcha, mehr oder weniger Wasser! Es ist Ihre Zeit, machen Sie sich den Matcha, der zu Ihnen passt.