Seit 2013 ist Kumiko Matcha der Spezialist für biologische Matcha-Spitzenqualitäten, d. h. für hochwertige Tees, die nach strengen Produktionsstandards hergestellt werden und bei denen unsere Partnerbauern im Mittelpunkt stehen. Mir ist nicht entgangen, dass Matcha und vor allem Matcha Latte sehr beliebt geworden sind, deshalb biete ich dir einen Bio-Matcha-Barista in Premium-Qualität an.

Was ist ein Bio-Premium-Matcha-Barista?

Tatsächlich ist dieser Matcha speziell für Matcha-Latte gedacht. Damit er als Latte perfekt ist, muss sein Geschmack intensiv genug sein, damit man die Aromen des grünen Tees auch schon bei 1 Gramm Matcha-Pulver wahrnehmen kann, und die Milch darf nicht überhandnehmen.

Außerdem musste ich einen Tee auswählen, der gut zu möglichst vielen Zutaten passt: pflanzliche Milch, Honig, Rosen- oder Erdbeersirup usw., damit du tolle Latte-Rezepte kreieren kannst. Ich habe ihn wegen seines köstlichen, feinen und ausgewogenen Geschmacks ausgewählt. Die Farbe ist noch grüner und der Geschmack noch besser als beim Bio-Barista-Matcha.

Inwiefern vereint der Bio-Premium-Matcha für Baristas Qualität und Quantität?

Der Bio-Premium-Matcha „Barista“ stammt vom selben Erzeuger und wurde in derselben Genossenschaft hergestellt wie die besten Matcha-Sorten aus unserem Sortiment, nämlich die Sorten Saemidori und Okumidori.

Zudem ist die Produktionsstätte zu 100 % bio-zertifiziert, und der Bio-Premium-Matcha für Baristas wird bei jeder Ernte und in jedem Jahr im Labor geprüft.

Verpackung: 200-g-Beutel
Herkunft: Japan
Dosierung: 1g Pulver pro 80ml Wasser
Lagerung: trocken und kühl, nach dem Öffnen im Kühlschrank.
Zusammensetzung: Gemahlene Teeblätter

Ihr erster Matcha:

1. Stellen Sie einen Boden aus temperiertem Wasser in den Chawan.
2. Geben Sie den Matcha mit Hilfe der Saji hinzu (ein bis zwei Tauchgänge in die Dose oder den Beutel (1-2 g)).
3. Mit dem Chasen schlagen, bis das Wasser glatt ist (Stärke schmelzen).
4. Bringen Sie das Wasser auf 70° C und geben Sie es in den Chawan (80 ml für 1 g Matcha).
5. Schlagen Sie den Matcha mit dem Schneebesen in W-Form schaumig.
6. Zerquetschen Sie die Blasen, indem Sie gegen den Chawan kreisen.
7. Wiederholen Sie die Schritte 5 und 6, bis Sie den gewünschten Schaum erhalten haben.
8. SCHMECKT!!!

Für Puristen: Verwenden Sie destilliertes Wasser oder Osmosewasser (dann wissen Sie wenigstens, was Sie trinken…).

Für die Spieler: Geben Sie mehr oder weniger Matcha, mehr oder weniger Wasser! Es ist Ihre Zeit, machen Sie sich den Matcha, der zu Ihnen passt.