Ein Kumiko Matcha Hojicha?

Seit 10 Jahren ist es meine Mission, dir die besten Bio-Matcha-Tees aus Japan zu zeigen, Hojicha hat seinen Platz, denn eigentlich ist es eine Art Matcha 😉🍵.

Der Unterschied ist, dass er geröstet wird: Die Teeblätter werden gepflückt und durchlaufen dann denselben Prozess wie Matcha: Dämpfen, Kühlen und Trocknen. Sobald die Blätter vollständig getrocknet sind, werden sie geröstet.

Ein Tee mit wenig Koffein, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann 🌙.

Viele von Ihnen fragen sich, wann die beste Zeit ist, um Matcha zu trinken? Der Vorteil von Hojicha ist, dass er zu jeder Tageszeit und nach Lust und Laune perfekt ist, da derRöstschritt den Koffein-/Teeingehalt reduziert.

Wenn du empfindlich auf die Wirkung von Koffein reagierst, kannst du die Vorteile von Hojicha sogar am Abend genießen. Es ist auch ein geeignetes Getränk für Kinder. Hojicha hilft bei der Verdauung und ist selbst leicht verdaulich.

Hojicha: ein wärmendes Getränk 🍂.

Die Röstung verleiht diesem Tee einen gerösteten und holzigen Geschmack mit einem Hauch von Vanille. Tatsächlich passter perfekt zu allen Arten von pflanzlichen Getränken oder Milch.

Sein braunes Pulver erinnert an Kakao, als Latte zubereitet erinnert er an ein Feinschmeckergetränk wie heiße Schokolade oder Milchkaffee. Es ist übrigens eine gute Alternative für diejenigen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten.

Warum ist der Preis sehr erschwinglich?

Es kostet CHF 65 für 100g, das ist ein ultrakompetitiver Preis und ein günstiges Format. Die Blätter, die geröstet werden, müssen nicht von so hoher Qualität sein wie Matcha Grand Cru, man kann also Blätter verwenden, die aus einer zweiten oder dritten Ernte stammen.

Das ist ein positiver Kreislauf, denn unsere Partnerbauern können ihre zweiten Ernten mit Hilfe dieses Hojicha aufwerten. So können sie mehrere Produkte verkaufen, ihre Ernten optimal nutzen und weiterhin Matcha von höchster Qualität herstellen.

Aber sowohl bei Hojicha als auch bei Matcha gibt es verschiedene Qualitäten. Ich bin sehr froh, dass ich einen Hojicha von guter Qualität anbieten kann, der von einer Genossenschaft von Matcha-Bauern von hoher Qualität produziert wird. Ich habe ihn wegen seines Geschmacks ausgewählt, den er in einen Hojicha Latte einbringt.

Außerdem wird unser gerösteter Bio-Matcha-Hojicha in einer zu 100% zertifizierten Bio-Fabrik hergestellt und pro Ernte und Jahr im Labor getestet.

Herkunft: Japan
Dosierung: 1g Pulver pro 80ml Wasser
Lagerung: trocken und kühl, nach dem Öffnen im Kühlschrankaufbewahren.
Zusammensetzung: gemahlene und geröstete Teeblätter

Dein erster Matcha:

1. Gib einen Boden aus temperiertem Wasser in den Chawan.
2. Füge den Matcha mit dem Saji hinzu (ein bis zwei Tauchgänge in die Dose oder den Beutel (1-2g)).
3. Schlage mit dem Chasen, bis das Wasser glatt ist (Stärke schmelzen).
4. Bringe das Wasser auf eine Temperatur von 70° und füge es in den Chawan ein (80ml für 1g Matcha).
5. Schlage mit einem W, um den Matcha zu schäumen.
6. Zerdrücke die Blasen in runden Bewegungen gegen den Chawan.
7. Wiederhole die Schritte 5 und 6, bis du den Schaum hast, der dir gefällt.
8. SCHMECKE!!!

Für Puristen: Verwende destilliertes Wasser oder Osmosewasser (dann weißt du wenigstens, was du trinkst…).

Für Spieler: Nimm mehr oder weniger Matcha, nimm mehr oder weniger Wasser! Das ist dein Moment, mach dir den Matcha, der zu dir passt.