Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha
Es ist eine echte Herausforderung, ein Lebensmittel zu finden, das sowohl ein epikureisches Erlebnis vermittelt, das keinem anderen gleicht, als auch ein Superfood ist, d. h. eines der gesündesten Lebensmittel, die man zu sich nehmen kann.
Unseres Wissens gibt es kein Lebensmittel oder Getränk, das diese beiden Kriterien erfüllt. Zwar bietet ein Grand-Cru-Wein ein echtes Genießererlebnis, aber selbst in kleinen Mengen genossen, kann ein großer Wein verheerende Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Was ist ein Superfood?
Lebensmittel, die als Superfoods bezeichnet werden, sind z. B. Granatapfel, Goji-Beeren, wilde Blaubeeren, Acai-Beeren, Makrele, Sardine, frische Kurkuma, Ingwer, Kakao, Avocado, Walnüsse, Kürbis und gewöhnlicher grüner Tee.
Sie sind sowohl gesund als auch köstlich, werden aber nicht wirklich als epikureische Erfahrungen wie ein Glas Romanée Conti angesehen.
Wenn Sie handwerklich hergestellten Matcha in Premiumqualität trinken, ist das so, als würden Sie einen Grand-Cru-Wein wie Romanée Conti trinken UND mindestens das Zehnfache der gesundheitlichen Vorteile der oben aufgeführten Superfoods erhalten.
Es ist wie eine Offenbarung: Es ist, als hätte mir mein Arzt zu jeder Mahlzeit ein Glas Romanée Conti verschrieben, für bessere Konzentration, Gewichtsverlust, frischeren Atem, gestärkte Immunität und gute Laune, wie eine Art ruhige Euphorie, vergleichbar mit dem, was die Buddhisten Satori nennen.
Matcha enthält enorm viele Antioxidantien
… die im Körper als entzündungshemmende und antivirale Wirkstoffe fungieren. Man kann den Antioxidantiengehalt von Lebensmitteln mit der ORAC-Einheit (Radikalische Sauerstoffaufnahmekapazität) messen.
Hier sind einige ORAC-Zahlen für gängige Superfoods, pro 1 Gramm :
- Goji-Beeren: 253
- Dunkle Schokolade: 227
- Granatapfel: 105
- Wilde Blaubeeren: 93
- Açai-Beeren: 60
- Brokkoli: 30
- Und Matcha? 1685! Das ist viel mehr als alle diese Superfoods zusammen.
Die Antioxidantien von Matcha
Es gibt sehr viele Antioxidantien, aber eines der wichtigsten ist ein Flavonoid/Katechin namens EGCG (Epigallocatechingallat), und Matcha ist sehr reich an EGCG.
Matcha-Tee enthält etwa das 140-fache der EGCG eines normalen grünen Tees, da das Teeblatt vollständig verbraucht wird.
Es wird nicht imprägniert oder, schlimmer noch, extrahiert (hüten Sie sich vor Gesundheitsbehauptungen über extrahierten grünen Tee, ein Großteil davon ist falsch). Es ist ein Synergieeffekt zwischen den löslichen und unlöslichen Ballaststoffen des Teeblatts, der für den hohen Gehalt an Antioxidantien im Matcha verantwortlich ist.
Wikipedia listet viele Studien auf, die zeigen, dass EGCG in größeren Mengen bei der Behandlung von Gehirn-, Prostata-, Gebärmutterhals- und anderen Krebsarten von Vorteil sein kann. Andere Studien zeigen, dass Matcha die Fettverbrennung fördert, die Verdauung unterstützt, die Mundhygiene verbessert und zur Stärkung der Immunität beiträgt.
Matcha boostet Ihr Gehirn
Matcha-Trinker bemerkten ein klareres und schnelleres Denken, ein verbessertes Gedächtnis für Namen und Zahlen, eine erhöhte Wachsamkeit, gute Laune, eine “ruhige Euphorie“ und die Verbesserung ihrer Fähigkeit, sich beim Lernen, Arbeiten oder Autofahren zu konzentrieren. Ich selbst habe die gleichen Effekte beim Trinken von Matcha beobachtet.
Eine Schale Matcha vor der Mittagspause getrunken, hilft Ihnen, den Crash am frühen Nachmittag einzudämmen.
Kurz gesagt, Matcha ist eine Milliarde Mal besser für Sie als andere Tees, da die gesamte positive Wirkung in den Blättern steckt, die Sie vollständig genießen und hinunterschlucken.
Das Chlorophyll des Matcha für eine Detox-Kur
Matcha enthält enorm viel Chlorophyll (durch den Schattierungsprozess), was ihm seine halluzinierende grüne Farbe verleiht.
Ärzte und Forscher behaupten, dass Chlorophyll zu den stärksten Blutentgiftern gehört und ein beträchtlicher Verbündeter bei der Schaffung der idealen Alkalinität des Blutes ist.
Matcha hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren
Es scheint eine direkte Verbindung zwischen der antioxidativen Aktivität und der blutzuckersenkenden Aktivität zu geben.
Die natürlichen Zucker (Polysaccharide) in Matcha helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, und schützen so vor Insulinspitzen. Die Polysaccharide des grünen Tees in konzentrierter Form werden in China bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt.
Les propriétés anti-âge
Antioxidantien sind wünschenswert, weil sie freie Radikale zerstören. Freie Radikale sind Atome mit ungepaarten Elektronen, von denen bekannt ist, dass sie die DNA schädigen und den Alterungsprozess beschleunigen (eine Theorie, die als Theorie der freien Radikale des Alterns bekannt ist).
Zwei Studien (einschließlich 1331 Frauen mit Brustkrebs) fanden eine signifikante Verringerung (27%) des Wiederauftretens von Brustkrebs bei Frauen, die drei oder mehr Tassen grünen Tee pro Tag tranken.
Weitere Studien finden Sie auf dem Artikel, der die wissenschaftliche Forschung rund um den Matcha Tee auflistet.