Dal 2013 Kumiko Matcha è specializzata in matcha biologici di alta qualità, ovvero tè di eccellenza prodotti secondo standard elevati, in cui i nostri agricoltori partner rivestono un ruolo centrale. Non mi è sfuggito che il matcha, e soprattutto il matcha latte, sia diventato molto popolare; ecco perché ti propongo un matcha barista biologico di qualità premium.

Che cos’è un matcha barista biologico premium?

In realtà questo matcha è pensato appositamente per i latte. Perché risulti perfetto come latte, il suo gusto deve essere abbastanza intenso da far percepire gli aromi del tè verde anche con solo 1 grammo di polvere di matcha, e il latte non deve prevalere.

E dovevo anche scegliere un tè che si abbinasse bene con il maggior numero possibile di ingredienti: latte vegetale, miele, sciroppo di rose, di fragole ecc… in modo che tu potessi creare delle fantastiche ricette di latte. L’ho scelto per il suo gusto delizioso, delicato ed equilibrato. Il colore è ancora più verde e il gusto ancora migliore rispetto al Barista matcha biologico

In che modo il matcha barista biologico premium coniuga qualità e quantità?

Il matcha biologico premium “Barista” proviene dallo stesso produttore ed è stato prodotto nella stessa cooperativa dei migliori matcha della nostra selezione, le varietà Saemidori e Okumidori.

Inoltre, lo stabilimento di produzione è certificato biologico al 100% e il matcha biologico premium per baristi viene sottoposto a test di laboratorio per ogni raccolto e ogni anno.

Confezione: bustina da 200 g
Origine: Giappone
Dosaggio: 1 g di polvere per 80 ml di acqua
Conservazione: asciutto e fresco, conservare in frigorifero una volta aperto
Composizione: foglie di tè macinate

Il tuo primo matcha:

1. Metti una base d’acqua temperata nel Chawan
2. Aggiungi il matcha utilizzando il Saji (una o due immersioni nel barattolo o nella bustina (da 1 a 2 g)).
3. Frulla con il Chasen fino a quando l’acqua non sarà omogenea (per sciogliere gli amidi).
4. Porta l’acqua a una temperatura di 70° e aggiungila al Chawan (80 ml per 1 g di matcha).
5. Frulla con Ws per rendere spumoso il Matcha
6. Schiaccia le bolle facendo dei cerchi contro il Chawan
7. Ripeti i passaggi 5 e 6 fino ad ottenere la schiuma che preferisci.
8. GUSTO!!!

Per i puristi: usa acqua distillata o ad osmosi inversa (almeno sai cosa stai bevendo…)

Per i giocatori: aggiungi più o meno matcha, aggiungi più o meno acqua! È il tuo momento di preparare il matcha che fa per te